Lasagnes Tomates Mozza Pistou

Pour 4 personnes

12 feuilles de lasagnes

500g de tomates cerises

1 petite boite de tomate pelées en dés

2 boules de mozza

1 pot de pistou (190g environ)

fromage rapé

ail, persil, basilic, huile d'olives, thym...

1 CS de sucre en poudre

olives noires.

Dans une sauteuse faire revenir les tomates cerises dans de l'huile d'olive avec l'ail, le persil, le thym le basilic et 1 CS de sucre. Quand elles commencent à confire, rajouter la boite de tomates pelées. Laisser mijoter 15 minutes environ. Précuire les feuilles de lasagnes dans l'eau bouillante si vous le souhaitez.

Dans un plat à lasagnes, mettre un peu de sauce tomate au fond puis les feuilles de lasagnes, de la sauce tomate, un peu de pistou, des rondelles de mozza, et quelques olives. Recommencer jusqu'à épuisements des ingrédients en terminant par la mozza et le fromage rapé. Parsemer d'olives et de basilic puis enfourner pour 20 minutes à 210-220°C pour faire gratiner. (ou plus longtemps si vous n'avez pas précuit les feuilles de lasagnes avant.)

Déguster 10 minutes aprés les avoir sorties du four, car avec cette chaleur...et avec une petite salade romaine...

Mmmmm!! Délicieux plat d'été...