Pour 2 personnes 1 grosse aubergine 1 boîte de tomates en dés pelées au jus (400g) parmesan en copeaux et rapé sel, poivre, basilic, persil, ail... Couper l'aubergine en 2 puis en tranche dans le sens de la longueur. Passer un peu d'huile d'olive au pinceau...