Pour 2 personnes 800 à 1Kg de courge 1/3 l de lait (30cl) 1/3 l d'eau le jus d'une orange 1 CS de sucre sel, poivre, 4 épices ou cannelle Plonger la courge dans de l'eau bouillante quelques minutes pour ôter la peau plus facilement. Une fois pelée, couper...

Pour 4 personnes environ 700g de courge (ou potiron) un pot de 50cl de crème épaisse à 15% 1 ou 2 oignons gruyère rapé cumin, muscade, sel et poivre. Faire cuire le morceau de courge à la vapeur 50 minutes voire 1h (jusqu'à qu'il soit tendre). Couper...