Rochers à la noix de coco

Pour une 20aine de rochers

130g de noix de coco rapée

100g de sucre en poudre

2 blancs d'oeuf

Monter les blancs d'oeuf en neige. Dans un saladier mélanger le sucre et la noix de coco rapée. Incorporer les blancs d'oeuf en neige délicatement. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas avec les doigts ou une petits cuillère sans aplatir. Enfourner pendant 20 minutes environ à 160°C en surveillant, ils doivent être juste dorés.

Laisser refroidir avant de décoller.

Bonne dégustation...