Macaronis Carbo-courgette

Pour 2 gros gourmands

300g de macaronis

1 courgettes coupées en petits dés

1 oignon

120g de dés de jambon

quelques champignons de paris frais

20cl de crème fraîche à 5% de MG

1 jaune d'oeuf (facultatif)

Dans une poêle faire revenir les dés de courgette avec l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Rajouter les dés de jambon, et les champignons. Quand tout est bien doré, rajouter la crème et laisser réduire à feu doux.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Verser le sauce dans les pâtes puis faire gratiner au four avec du fromage rapé.

Déguster bien chaud...