Palets de légumes

Pour 2 personnes

1 carotte

1 courgette

pousses de bambou

2 oeufs

100g de farine

150g de lait

ail, persil, paprika, curry...

Râper la carotte et la courgettes, émincer finement les pousse de bambou. Réserver.

Mélanger dans un saladier les oeufs, la farine et le lait. Saler, poivrer et rajouter l'ail, le persil et les épices. Mélanger les légumes rapés à la pâte.

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, faire des petits tas dans la poêle avec la préparation. Laisser dorer et retourner à l'aide d'une spatule. Laisser dorer.

Servir bien chaud avec une viande grillée par exemple...

On peut mettre tous types de légumes dans cette préparation : oignon, poireaux, poivrons...