Boulettes de boeuf

Pour 2/3 personnes

500g de viande hachée

1 carotte

1 oignon

ail, persil, basilic, sel, piment d'espelette

1 CS de fromage blanc ou de crème fraîche

1 oeuf

Dans un saladier, émietter la viande hachée, mixer la carotte et l'oignon, les rajouter à la viande avec les herbes. Bien mélanger rajouter le fromage blanc et l'oeuf.

Former des boulettes avec les mains avec cette préparation. Les rouler légèrement dans la farine. Cela va permettre des les colorer à la cuisson.

Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, et faire dorer les boulettes.

On peut les servir telles quelles, ou avec une sauce tomate maison aux champignons et des pâtes, ou en brochettes avec de la semoule aux raisins secs...