Samossas à la viande

Pour 4 personnes

8 à 10 feuilles de brick

500g de viande hachée de boeuf

1 oignon

1 courgette

1 carotte

épices : paprika, cumin, curry, piment et tabasco

sauce soja

concentré de tomate

Couper la carotte et la courgette en tout petit dés. Émincer l'oignon trés finement. Faire revenir la viande dans un peu d'huile, rajouter les légumes, le concentré de tomate et la sauce soja. Rajouter les épices selon le goût.

Couper les feuille de brick en trois pour faire des bandes. Mettre un peu de viande en bas de la bande, puis plier en triangle. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients. Dresser sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, faire dorer au four une dizaine de minutes à 180°C.

Servir bien chaud avec une sauce pour nems par exemple et les nouilles fondantes aux légumes croquants.