Les Douceurs de Moutsette

Rochers à la noix de coco

Pour une 20aine de rochers 130g de noix de coco rapée 100g de sucre en poudre 2 blancs d'oeuf Monter les blancs d'oeuf en neige. Dans un saladier mélanger le sucre et la noix de coco rapée. Incorporer les blancs d'oeuf en neige délicatement. Sur une plaque...

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Tags: express, dessert, léger, biscuit, noix de coco

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19 février 2009

Coeur chocolaté

J'ai fait ces petits coeurs avec le reste de la pâte à crumble au chocolat qu'il me restait après avoir avoir rempli mes 4 ramequins. La recette de la pâte à crumble : 100g de farine 100g de poudre d'amandes 125g de sucre en poudre 125g de beurre 10 à...

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Tags: chocolat, express, léger, biscuit

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18 février 2009

Plateau TV

Voici quelques idées de recettes pour un plateau TV un peu chic pour un soir...en amoureux, devant un bon film. Pratique car on peut les servir dans des plats individuels ou dans des verrines. mousse de courgettes au chèvre frais douceurs de poivrons...

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18 février 2009

Mousse de courgettes au chèvre fais

Pour 4 personnes 2 courgettes 130g de fromage de chèvre frais sel, basilic, ail, piment d'espelette Couper les courgettes en rondelles grossièrement et les faire blanchir dans l'eau bouillante quelques minutes. Laisser refroidir complètement. Une fois...

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Tags: apéro, légumes, léger

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18 février 2009

Douceurs aux poivrons

Pour 2 verrines 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 tomates ail, persil, basilic, sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique Faire cuire les poivrons au four sur position grill pendant 1/2 heure à 1 heure. Il faut qu'il soit noirs. Laisser refroidir...

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Tags: légumes, léger

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18 février 2009

Le croustillant à la féta

Pour 2 personnes 2 feuilles de brick 1 grosse pomme de terre cuite ou 2 petites 2 tomates 60 g de féta ail, basilic, thym, huile d'olive, un peu de fromage rapé Couper la pomme de terre et les tomates en rondelles. Foncer 2 petites cocottes beurrées avec...

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Tags: plat unique, express, légumes, brick, féta, tomate

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18 février 2009

Et enfin... crumble chocolaté

Pour 4 ramequins de crumble 100g de poudre d'amande 100g de farine 125g de sucre 125g de beurre 10g de cacao en poudre non sucré 4 poires 4 pommes cannelle, eau de fleur d'oranger, cassonade... Peler et couper les poires et les pommes. Les mettre a cuire...

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Tags: cannelle, crumble, fruits, chocolat, dessert

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15 février 2009

Velouté de Courge

Pour 2 personnes 800 à 1Kg de courge 1/3 l de lait (30cl) 1/3 l d'eau le jus d'une orange 1 CS de sucre sel, poivre, 4 épices ou cannelle Plonger la courge dans de l'eau bouillante quelques minutes pour ôter la peau plus facilement. Une fois pelée, couper...

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Tags: cannelle, épices, légumes, courge, léger

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13 février 2009

Risotto au saumon

Pour 2 personnes très affamées 300g de riz arborio 1 l d'eau 1 tablette de bouillon "huile d'olive et basilic" 2 pavés de saumon surgelés 1 oignon 1 petite bouteille de vin blanc sec (25 cl) ciboulette, ail, persil... huile d'olive 4 à 5 CS de crème allégée...

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Tags: plat unique, poisson, saumon

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5 février 2009

Petit nuage sur lit de pain d'épices et pommes fondantes

Pour 2 personnes 2 pommes 2 tranches de pain d'épices 6 CS de fromage blanc 2 sachets d'édulcorant à la vanille cannelle, 4 épices et fleur d'oranger Émietter le pain d'épices dans une verrine ou dans un plat, mais pour le service c'est plus joli dans...

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Tags: cannelle, fruits, épices, dessert, léger

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